De ce e mai bun un iaurt decat un hamburger

Daca ne referim strict la gust, probabil majoritatea oamenilor ar spune ca un hamburger e mai apetisant decat un biet iaurt, fie el si unul facut din cel mai bun lapte, de la cea mai „fericita” vacuta.
Multi dintre noi ne-am obisnuit sa consumam mancarea pe care o putem procura cel mai usor, la costuri mici si care ne satisface papilele gustative. O iesire in oras, cu prietenii, e adesea un motiv pentru a ne opri la un Mc Donald's, unde infulecam rapid un hamburger, o punga cu cartofi prajiti si ne stingem setea cu un suc.
Toate acestea sunt junk food, adica o hrana care nu ne asigura substantele necesare organismului pentru a functiona bine. Mai mult, ea ne face rau si poate fi la fel de periculoasa precum tutunul, alcoolul sau heroina. Persoanele care consuma alimente junk food ajung sa fie dependente, sa manance compulsiv si sa devina irascibile atunci cand nu pot procura acest gen de mancare. Acesta este rezultatul unui studiu recent, realizat in Florida, de cercetatorii de la Scripps Research.
Oamenii de stiinta au facut teste pe cobai, iar in urma studiului s-a constatat ca soarecii au avut reactii similare cu cele ale dependentilor de heroina atunci cand nu isi mai primeau portia de junk food.
Pe langa dependenta, hrana junk food duce la obezitate, boli de inima, diabet si accidente vasculare cerebrale, daca este consumata fara masura.

Doar 1% din piata ocupa hrana bio

Partea buna este ca avem o alternativa si aceasta este mancarea sanatoasa, numita si bio. Chiar daca nu este atat de populara ca varianta junk food, in ultimul timp, tot mai multi oameni sunt convinsi de calitatile ei si o introduc in meniul zilnic. Segmentul bio reprezint? doar 1% din pia?a alimentelor din România, iar principalul motiv este costul ridicat, aceste produse fiind de aproape doua ori mai scumpe decat cele obisnuite.
Pe langa pret, un alt motiv care explica slaba dezvoltare a acestui segment este lipsa de informare. Multi oameni nu au depus niciun efort pentru a afla ce inseamna produsele bio, cat de bune sunt ele pentru sanatate si care sunt consecintele pe termen lung daca mananca regulat junk food.
Din 2007 ?i pân? în prezent, au ap?rut raioane bio în majoritatea lan?urilor de supermarketuri, in diferite magazine si targuri. Produsele bio sunt lipsite de pesticide ?i conservati si asigura substantele nutritive necesare organismului. Ele nu ne imbolnavesc si nu ne predispun la boli grave, asa cum fac alimentele junk food, ci ne protejeaza sanatatea. Un iaurt bio, de exemplu, este mult mai sanatos decat un hamburger.
Pentru ca un produs sa fie bio el are nevoie de o certificare de la institute de specialitate recunoscute in Uniunea Europeana, cum ar fi BioagriCert – Italia, ICEA – Italia sau EcoCert – Romania. Falsurile ar putea fi la fel de daunatoare ca si mancarea junk food.